Fanes de radis et pesto : toutes nos recettes

Name: Goûteuses et diététiques, à vous les recettes aux fanes de radis
Total time: 30 min
Cuisine: fanes de radis

Les fanes de radis sont comestibles entre autre comme soupe. Photo par la Ezwa

En cuisine, nos mauvaises habitudes commencent à changer et l'esprit anti-gaspi gagne du terrain. Les fanes de radis font partie de ces produits recherchés et tant appréciés qu'il ne faut plus jeter. Elles accomodent de nombreux plats et apportent leurs saveurs légèrement poivrées à vos recettes préférées.

Avez-vous déjà pensé à faire un pesto de fanes de radis, parfait pour accompagner votre prochain plat de pâtes ? Vous m'en direz des nouvelles. Elles agrémentent également cakes, muffins salés et soupes printanières et raviront les papilles de la maison, même les plus sceptiques.

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Fanes de radis et pesto : les meilleures recettes des Gourmets

Pesto de fanes de radis

Un Pas Plus Vert

Une version assez classique, à base d’amandes, de citron et d’ail, à laquelle j’ai ajouté un peu de crème soja. Toutefois, si le côté herbacé, assez présent, vous dérange, vous pouvez tout à fait ajouter du fromage râpé type parmesan, grana padano ou pecorino.

Pesto de fanes de radis

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En hiver, on utilise les fanes de radis en soupe, au printemps et en été, en pesto. C'est bien, on ne jette rien ! Dans cette version, la poudre d'amandes remplace les habituels pignons de pin, c'est sympa et ça change !

Flûtes feuilletées au pesto de fanes de radis maison et au parmesan

Popote et Nature

Je suis aussi fan de la cuisine des restes ! J'utilise notamment les fanes de radis (il vaut mieux du bio) pour faire de délicieux pestos. Ils sont faits un peu sur le même principe que le pesto au basilic et s'utilisent aussi de la même façon : dans les pâtes, sur une bruschetta, en dip ou pour parfumer des biscuits apéritif.

Cake pesto maison

The Best Recipes

Cake pesto maison. Une recette simple et originale à servir en apéro ou en entrée. Cela change des lardons et olives traditionnels ! Vous pourrez le servir aussi bien froid que tiède.

Tartelette aux rillettes de radis, truite fumée et pesto de fanes

cuisine en folie

Faites-vous plaisir avec cette tartelette qui sent bon le printemps, aussi jolie que délicieuse. Ne jetez pas une botte de radis qui piquent, cuisinez-les plutôt ainsi que les fanes qui sont parfaits pour un pesto anti-gaspi.

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Fanes de radis et pesto : les dernières recettes des Gourmets

Pesto aux fanes de radis

Les recettes de Mélanie

Je vous présente une recette anti-gaspi: du pesto aux fanes de radis. Vous pouvez aussi le réaliser avec des fanes de carottes. Alors ne jetez plus vos fanes, utilisez-les dans cette sauce que vous pourrez ajouter à vos pâtes, dans vos tartes ou pizzas.

Pâtes au pesto de fanes de radis

MesGougèresAuxEpinards

Voici une recette anti-gaspi : les pâtes au pesto de fanes de radis. Une idée de repas de plus, une nouvelle manière de manger des pâtes et pas de gâchis.

Pesto de fanes de radis

Un Pas Plus Vert

En cuisine avec cette belle idée de recette de fanes de radis !

Pâtes au pesto

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Pate au pesto. Une recette de salade italienne gourmande et originale qui ira très bien au printemps lorsqu'il fait chaud.

Pesto de fanes de radis

Clarisse en Cuisine

Au Thermomix ou sans ! Pour célébrer le printemps qui nous offre sa nature si tendre, je vous propose de transformer vos fanes de radis du jardin non-traitées ou achetées bio, en un beau pesto bien parfumé, qui agrémentera plus d'un plat froid ou chaud...

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